吉野本葛 天極堂 奈良本店
2011近畿の旅 ＞ 吉野本葛 天極堂 奈良本店
奈良公園散策のあとは、近くの天極堂さんで一休み。
吉野で食べてから、そのやさしい味わいで気になった食材、吉野葛。マラソン会場で葛湯も食べたりするうちに、葛切りもたべてみたくなったのです。
葛きりって、普通のお店では葛ではなくってじゃがいものでんぷんなどを使うことが多いみたい。本当の葛を使った葛きりは奈良でしか食べられないのかも。
釜揚げ葛切りというのもあったのだけど、通常の葛きりを注文700円ぐらいでした。寒いのに、氷が入って冷やされております。
見た目厚いビニールを切ったように見えます。透明なきしめんのようにも見える。これを黒蜜に付けて食べます。つるつる啜ってみると非常に滑らかに口の中に納まる。それを噛んでみるとプツッと切れる。もちっとしてるわけでも、ねちっとしてるわけでもないし、硬いわけでもない。その中間ぐらいな感じかな。面白い食感でありました。