南翔饅頭店は３階建てで、1階はテイクアウト、2階、3階は食堂になっています。面白いのは階によって同じショウロンポウでも値段が違うそうです。上の階でゆっくり食べようとおもったんだけど、すごい混雑だったので諦め、1階でテイクアウトしてみることに。

1階のテイクアウトもすごい混雑。地元の人も、観光客も並んでショウロンポーを買い求めてます。ほかほかのショウロンポウを頬張ってる姿はみんな幸せそうです。

これが行列に並んで20分ぐらいたった頃。右の奥のほうにテイクアウトの窓口が見えてきました。

ようやく店内が見える位置まで進んできました。手前に積み重なっている蒸篭でショウロンポウを蒸しています。一度にこの分だけ蒸しています。蒸しあがるタイミングだと行列が進みますが、蒸している最中は行列はまったく動きません。

まず食券を買います。16個で12元。ひとつの蒸篭で16個蒸しているので、16個単位になります。

ようやく順番が廻ってきました。ここまで40分くらいかな。そういえば、中国人は行列で順番を守らずぐに割込む、という話がありますが、このお店では割り込む人はいなかったです。

蒸篭ひとつ分のショウロンポウを容器にドッサッと入れて手渡してくれますので、黒酢を好みでかけて、テイクアウトします。

お店の周りはすごい混雑してますが、スキマをようやく見つけ、おちついてショウロンポウをいただきました。写真のように肉汁ジュワーっ、皮も適度なもちもち感があり、これはたいへんおいしい。肉汁が濃厚なので最後の方はちょっと飽きるかもしれないけど。でも、また食べたいと思わずにいられませんでした。

■南翔饅頭店 <上海ナビ：上海旅行情報サイト>